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2014年5月 2日

ドキュメント「俺のスパゲッティミートソース」

★休日が続くのは嬉しいのだが、その分仕事は営業日が少なくなるだけかなりタイトで大変だったが、ようやく明日から4連休に突入!
\(^^)/
とりあえず休日出勤もなく、ゆっくり休めそうなのは嬉しい。

★この日は20時頃に会社を出る際に家族LINEでご飯を炊いてあるか確認したら奏が忘れてたとのこと。それから炊くと遅くなるからと言うことで、娘たちのリクエストによりパスタに決定!

 娘たちの話し合いにより(!)パスタはミートソースに決定したとのことで、足りない野菜を帰りがけに西友で調達しつつ、その間にパスタ鍋に火をかけてもらって準備万端。

★帰ると休む間もなく料理にとりかかる。 玉ねぎ2個、ピーマン3個、人参一本、ニンニクまるごと一個を速攻でみじん切り。 他にエリンギ2本にブロッコリー一房を適当にカット。

タマネギ痛めて、ひき肉200gとニンニクを炒めて胡椒を振って、人参、ピーマンを入れて赤ワインを投入。アルコールと酸味を飛ばしてミートソースのルー(ここはインスタントで手抜き!)とお湯を入れて、煮立てる。

★ここで、沸騰したお湯にパスタ投入。1.8mmの太麺を3人で430g!使う。ゆで時間10分のところとりあえず8分にタイマーセット。

ミートソースが煮立った頃に、野菜が多く甘くなるのでケチャップとソースを入れて味を調える。

★さらにここでカップスープ用のお湯を3つ目のガスコンロで沸かし始める。ここで娘を呼んでテーブル拭かせたりタバスコや粉チーズ、パセリパウダー、フォークやスプーンなどのお膳立てをさせる。

 ミートソースに冷凍のスイートコーンを加えて、さらに薄力粉を少々振るのがJOKER流。最後に醤油をかくし味に加えて味を確認してミートソースは準備OK

 パスタのタイマーが鳴るとだいたいカップスープ用のお湯がほぼ同時に沸く頃なので、娘にコーンスープ(ここもインスタント!(^^;)をお湯で溶かせてよくかき混ぜさせる。私はパスタのゆで加減をチェックして、アルデンテで茹で上げ、オリーブオイルを少しからめてから盛り付けてミートソースをかける。

★盛り付けしたものから娘たちに持っていかせる間に、私はバーボンの水割り+氷+レモンを用意して、ジャストタイミングで全員とすべての献立がそろって「いただきます!」

 帰宅して2分で着替えて、作り始めてからちょうど17分!
手をかける部分とインスタントで済ます部分のバランスが良いといったら言い過ぎか・・・(笑)
いずれにせよ、パスタにはうるさい娘たちのお墨付きもいただいて(!)、三人で美味しいディナーとなったのだったo(^^)o

さあ、明日から連休だ!(*^-^)ノ

【以上】

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